Ristoratore di Successo

Sapevi che l 'anno scorso pi ù di 27 '000 locali hanno chiuso? Il fatto è che ci sono "troppe " attivit à e quelle che non si evolvono, per la legge del mercato, sono destinate a chiudere... Perch è non cambiano, perch è hanno paura di fare delle scelte, perch è il "Abbiamo sempre fatto cos ì " è diventata una scusa pericolosissima e dalla quale è difficile uscire. Una volta bastava proporre dei buoni piatti e avere il locale in "buona posizione ". Oggi, invece, questi fattori non bastano pi ù: serve altro. Bisogna avere competenze in diversi ambiti: dal marketing alla gestione finanziaria e del personale, dalla leadership alla delega efficace. Questo ebook, scritto da un ristoratore con grande esperienza sul campo, è nato per questo: fornirti consigli pratici e spunti di riflessione per gestire il tuo locale da imprenditore aumentando clienti e fatturato, ma soprattutto vivendo il tuo ruolo senza inutili stress.