Aspectos nutricionales en la hiperlipemia y riesgo cardiovascular

INDICE: Introducción. Influencia de losácidos grasos sobre el riesgo cardiovascular: grasa saturada,ácidos grasos trans,ácidos grasos monoinsaturados,ácidos grasos poliinsaturados (AGPI) Efectos de los esteroles sobre el riesgo cardiovascular: colesterol, esteroles y estanoles vegetales. Recomendaciones para reducir el impacto de una dieta aterogénica. Otras recomendaciones nutricionales que pueden tener un impacto adicional sobre el riesgo cardiovascular. Bibliografía.