Judías, judías verdes y guisantes

Cultivadas en todos los continentes, las judías verdes que consumimos hoy son originarias de México, Perúy Colombia. Tras ser introducidas en Europa, su desarrollo crecióconsiderablemente a partir del siglo XVI y empezaron a ocupar un lugar destacado en nuestras cocinas. Los guisantes, originarios de Asia central, con su aspecto de garbanzo, gozaron de unéxito inmediato en Francia. En esta obra, los autores le ofrecen toda la información necesaria para cultivar judías y guisantes en su jardín o balcón; escoger el momento de plantarlos, cuidarlos, recogerlos, saber distinguir las diferentes variedades... Con esta completa guía, ilustrada con numerosos esquemas y fotografías, podrádescubrir el simple placer, pero universal y fácil, de cultivar judías y guisantes.